投稿者 alldays-vacation | 2012年8月28日

100%植物性なのに100点!

9月以降、続々、目玉級の新製品が発売されるので楽しみです♪

それに先駆けて、プロテインが新しくなっているので、今日はプロテインについて久々にちゃんと書きます。

プロテインとは英語でたんぱく質のこと。
3大栄養素のひとつです。
私たちの体の約20%はプロテイン、60~70%は水分からできています。

肌、内臓、脳から骨までも。
プロテインが無ければ、私たちは新しく細胞を作ることができません。

いくらビタミンやミネラルをしっかり摂っていても、プロテインが足りなければ、老化は進み、肌はボロボロ、骨はもろくなり、内臓も不調をきたすでしょう。

婦人科系の病気が急増してるのも、間違ったダイエットなどによるプロテイン不足が原因だと言われています。

そして、プロテインを構成する要素がアミノ酸。
全部で20種類あります。

そしてその中で特に大切だと言われるのが【必須アミノ酸】
体内で十分な量を合成できず、毎日、栄養分として摂取しなければならないアミノ酸のことです。
「不可欠アミノ酸」とも言われます。

全部で9種類あります。

トリプトファン、
リシン、
メチオニン、
フェニルアラニン、
トレオニン、
バリン、
ロイシン、
イソロイシン、
ヒスチジン、

です。

ちなみにこれはヒトの場合で、動物の種類によって必須アミノ酸の種類は違ってきます。
たとえばネコの場合は、アルギニンやタウリンを合成する酵素を持っていないため、これらも必須アミノ酸になります。
人の必須アミノ酸9種にタウリンとアルギニンを加えた11種がネコの必須アミノ酸です。

WHO(世界保健機関)では、それぞれの必須アミノ酸に対して、必要量を発表しています。

そして、それに対して【プロテインスコア】というのがあります。

【プロテインスコア】はよく「プロテインの桶」という話に例えられます。
その食品の中で最も含有量が低いアミノ酸のスコアを一番背の低い桶板に例えて、
他のアミノ酸をどれほど摂っていても、そこから水が流れてしまう=アミノ酸の含有バランスが悪い、という事です。

つまり、必須アミノ酸をバランスよく含む食物ほどスコアが高いことになります。

そして、プロテインには、豆腐や大豆に含まれている植物性たんぱく質、肉や卵、魚などに含まれている動物性たんぱく質と大きく分けて2種類のタンパク質があります。
実はこの【プロテインスコア】ということだけで言えば、植物性たんぱく質よりも、動物性たんぱく質のほうが優秀です。

動物性たんぱく質の多くが、9種類の必須アミノ酸をバランスよく含んでいて、プロテインスコア100です。
それに比べて、植物性たんぱく質の多くが、バランスが悪く、しかも細胞壁があるので動物性たんぱく質に比べて吸収率が4割も低く、摂取効率が悪いんです。

ではなぜ、
「現代人は植物性たんぱく質をもっと摂ったほうがいい」
などと言われるのでしょうか?

それは、動物性タンパク質ばかりでアミノ酸を摂取していると、
カロリーオーバーや、脂質を摂りすぎることになるからです。

実際、現代人は、動物性たんぱく質の摂り過ぎで、さまざまな健康障害になっています。

いっぽう、植物性のたんぱく質にはコレステロールが含まれず、飽和脂肪酸の含有量も低いです。

動物性の代わりに植物性のたんぱく質を摂取することで、腎臓病の進行を遅らせる可能性があるとも考えられています。
糖尿病の人が動物性たんぱく質の代わりに大豆や大豆製品などの植物性たんぱく質で代用すると、糖尿病性腎症になるリスクを下げるという報告もあります。

大豆に含まれるイソフラボンなど、植物性たんぱく質と一緒に摂れるファイトケミカルスが、体に様々ないい影響を与えることもわかってきました。
そして、私たち日本人はもともと胴長短足で腸が長く、動物性よりも植物性たんぱく質を消化吸収しやすくできているそうです。

つまり、菜食主義な人をのぞけば、
多くの人がもっとたんぱく質摂取のバランスを「植物性のほう」へ変えていくべきだということです。

でも、植物性たんぱく質には、前記のように、
1)細胞壁があるので吸収率が悪い。
2)アミノ酸のバランスが悪くプロテインスコアが低い。
という弱点があります。

プロテインは、粉々に粉砕することによって1)の弱点を克服し、吸収率を良くした食品です。

そして今まで2)の弱点については、ホエーという乳たんぱく、つまり動物性のたんぱく質を混ぜることで、プロテインスコアを100にしてきました。
従来のニュートリのプロテインもそうです。

でも、それはいわば「苦肉の策」でした。
本当は植物性だけを摂れる食品が作りたいのに、プロテインスコアを上げるために、わざわざ動物性たんぱく質を混ぜてきたわけです。

それを解決したのが、今回の新たしいプロテインなんです。

オールプラントつまり100%植物性のプロテイン。

大豆、小麦、エンドウ豆の3種類の原料を独自の割合で使用することによって、
植物性100%なのに、プロテインスコア100という画期的なプロテインです。

以下、Awのサイトより↓
———-
体の元になる必須アミノ酸のベストバランス(アミノ酸スコア100)だけでなく、優れた必須アミノ酸の消化吸収率も実現しました。
食生活が動物性たん白質に偏りがちな現代人におすすめの新しいプロテインです。
———-

日曜日は岡山へ。

今回のマリリン主催のMTGは、ユッキーも参加で、今までで最大身内人数でした(・∀・)v

そういえばマリリンは以前食事したことのある某大物歌手HGさんに、
「9月頭にも東京に行くんです」と連絡したら、
「カオルさんのイベントに行くの?」と即訊かれたそうです。

ニューYearRallyって、一流芸能人の間ではもはや有名なイベントなんでしょうね( ̄▽ ̄;)
そら、毎年毎年、横浜アリーナや武道館を満員にするわけですから。

昨日は20代MTG。
私は入れないので、アフターの食事だけ参加しました。

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